A Chia mag egy fantasztikus összetevőkkel rendelkező szuperélelmiszer. Nagy mennyiségben tartalmaz Omega 3 zsírsavakat és még az áfonyánál is magasabb az antioxidáns tartalma.

Hogyan fogyasztható?

Joghurthoz, műzlihez, tejtermékekhez, levesekhez, salátákhoz, öntetekhez, süteményekhez egyaránt hozzáadható, nem változtat azok eredeti ízén. Vízbe keverve bezselésedik. Pékipari termékek kiváló kiegészítője.

A Chia mag természetes formájában gluténmentes ezért lisztérzékenyek étrendjének is hasznos összetevője lehet.

Eredete...

A Chia magot az aztékok és a maják használták feljegyzések szerint élelmiszerként már ie. 3500 -ban. Kolumbusz idején az aztékok 3 fő tápláléka közé tartozott, a kukorica és a bab mellett. A Chia magot használták gabonaként, olajat préseltek belőle, valamint arc és test festék alapanyagaként. A dél-amerikai azték és maja törzsek a “futók étke”-ként is nevezték, ugyanis elegendő energia és tápanyag forrásként szolgált egy hosszú vadászati napra is.

Az Aztékok hittek abban, hogy a Chia misztikus és természetfeletti képességekkel ruházza fel őket. A spanyol hódítók elnyomási kísérletei alatt vezetőjük, Cortez meg volt győződve arról, hogy ha el tudná pusztítani a Chia magot-t, azzal legyőzhetné az egész népet. A Chia mag csak a közelmúltban került újra a figyelem középpontjába.

Amióta a 90-es évek tudományos kísérletei rávilágítottak arra, hogy növelni kell az Omega 3 zsírsavak fogyasztását a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák, a depresszió megelőzése érdekében, a Chia mag újra jelentős szerepet kapott a táplálkozásban.

A torontói egyetem kutatásai során kimutatták, hogy Chia magot adva a cukorbetegek étrendjéhez, jelentős javulás volt észlelhető bizonyos gyulladások csökkentése és vérnyomáscsökkenés terén.